สูตรจาก คุณปลาทองพันธุ์ปั๊ก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วัฒนธรรมและองค์ประกอบที่สำคัญในอาหารไทยมีความหลากหลายและเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของโลก วัฒนธรรมของไทยมีผลกระทบต่อการสร้างสรรค์และการปรุงอาหารให้เกิดรสชาติที่เฉพาะเจาะจง นี่คือบางองค์ประกอบที่สำคัญในอาหารไทย:
• เนื้อไก่หั่นชิ้น (จริง ๆ ไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็อร่อยค่ะ)
ว้าว ว้าว ว้าว ! แต่ละเมนูน่ากินทั้งนั้นเลย แถมดูวิธีทำแล้วก็ไม่ได้ยากอย่างที่เราเคยคิดไว้ แบบนี้ของดเว้นผัดกะเพราชั่วคราว ขอลองทำเมนูสุดง่ายกินวนไปก่อนแล้วกันนะ
การประกอบอาหาร: หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและน้ำซุปพร้อม ก็เป็นเวลาที่จะเริ่มทำการประกอบอาหาร เช่น ผัด ทอด ต้ม และทุบ ตามลำดับของสูตร.
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ หมูทอดน้ำปลา เมนูเด็ด หม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยนุ่มเนื้อชุ่มฉ่ำ
จากนั้นใส่พริกขี้หนูซอย ข่าสับ ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย ตะไคร้ หอมแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
หมายเหตุ : จะได้ส่วนผสมที่เหลวนิดหน่อย เวลาทอดจะฟูกรอบดีค่ะ หากใครชอบเหนียว ๆ ให้ใส่แป้งเพิ่มได้ค่ะ
หลังจากนั้นใส่เนื้อไก่หั่นชิ้นลงไปผัด พร้อมกับฉีกใบมะกรูดทั้งหมดใส่ลงไป เมื่อเนื้อไก่สุกดีแล้ว ให้ใส่หางกะทิลงไป พร้อมกับปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล แล้วผัดจนวัตถุดิบ และส่วนผสมทั้งหมดนั้นเข้ากัน
ว้าว เมนูอาหารไทย ! แค่เห็นหน้าตาพิซซ่าฟักทองก็อยากลองทำตามแล้ว สูตรนี้ใส่ฟักทองต้มผสมกับไข่ เติมเกลือและพริกไทย เสร็จแล้วก็เอาไปทอดจนสุก กินเปล่า ๆ ไม่ต้องมีซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกราดก็อร่อยนะคะ
เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
ใส่พริกขี้หนูสับ ผักชีฝรั่งซอย ตามด้วยไข่ที่หั่นเตรียมไว้ บีบน้ำมะนาวตามลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
สูตรอาหารไทยที่ได้รับความนิยมทั่วโลก
วิธีการเตรียมและทำอาหารไทยเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและน่าสนใจ อาหารไทยมีความหลากหลายในรสชาติและส่วนประกอบที่ใช้ในการทำอาหาร ด้วยเทคนิคและวิธีการพิเศษ ต่อไปนี้คือขั้นตอนวิธีการเตรียมและทำอาหารไทยในหลากหลายรูปแบบ: